Apéro Pastis

Wer etwas über Pastis, Ricard und Pernod erfahren und diese in Frankreich zum Kult gewordenen Spirituosen in verschiedenen Varianten in einer entspannten Atmosphäre probieren und genießen wollte, kam am 10. September 2026 völlig auf seine Kosten.

Gleichzeitig erfuhren die Gäste während eines kurzweiligen Vortrags zahlreiche interessante Details zur Geschichte des Absinths, der auch als „grüne Fee“ bezeichnet wurde und der als Vorgänger des Pastis gilt, über dessen Verbot 1915 bis zur Kreation des Pastis. Dabei durften ein Blick auf die Zutatenliste des Pastis (u.a. Sternanis, Süßholz und Zimt), Erläuterungen zum Louche-Effekt, zur Mazeration – dem Einlegen von Kräutern in Alkohol – und zum Unterschied zwischen Ricard und Pernod nicht fehlen. Außerdem wurde ausführlich über den Unternehmer, Künstler, Umweltschützer Paul Ricard berichtet, der mit seinem blau-gelben Farbkonzept den Himmel und die Sonne von Marseille eingefangen, und frankreichweit den Pastis erfolgreich auf den Tisch gebracht hatte und heute weiterhin bringt. Die Beliebtheit des Pastis in Frankreich zeigt sich im beachtlichen Verbrauch von ca.130.000.000 Litern pro Jahr.

Mit großem Engagement und viel Liebe zum Detail hatten Heinz Freter, der auch das Thema des Abends vorgeschlagen hatte, Mathilde Müller-Bulabois und Beatrix Bode den Apéro vorbereitet und zauberten ein Stück französische Lebensart in die Räume der Schulstraße 5.

Die anwesenden Gäste konnten nicht nur einen „Perroquet“, d.h. einen Cocktail mit Pastis und Minzsirup, einen Anisée, Pernod 51 und Ricard unter fachkundiger Anleitung von Mathilde Müller-Bulabois probieren, sondern sich auch an französischen Knabbereien, Quiche und Tarte soleil erfreuen.

Haben Sie Lust auf einen Apéro à la DFG bekommen? Dann merken Sie sich schon einmal den 9. September 2027 für den „Apéro bourguignon“ vor!